В народе говорят, что рис надо промывать в 7-ми водах!) Да, это действительно так. Промывать надо, пока вода не станет прозрачной. Но дело в том, что существует много сортов риса и сколько его не промывай, он не всегда будет рассыпчатым. Например, рис для ризотто всегда обладает большим процентом клейковины. Так надо для приготовления этого блюда. Для приготовления рассыпчатого риса требуется обжарить его в небольшом количестве подсолнечного масла. Тогда он точно будет рассыпчатым.)