Что бы сварить 5-ти литровую кастрюлю холодца вам понадобиться : Рулька свинная 1 штучка( выбирайте не большую) 300грамм свинины,200грамм говядины и еще 200грамм курицы, две головки лука и 4 зубчика чеснока, соль. Если вы не едите свинину, то можете заменить на рульку баранины. Варить все это надо около 6 часов на маленьком огне.